次亜塩素酸水とは

一般に食材の除菌には古くから次亜塩素酸ナトリウムが使用され器具や手指の除菌にはアルコールが使われています。一方、次亜塩素酸水による除菌は 15 年前くらいから徐々に注目を浴びています。最近では、新型インフルエンザの発生で空間除菌剤として二酸化塩素ガスが注目を浴び、オゾン水や加酢酸水溶液なども除菌水としてPRされています。

次亜塩素酸(組成式:HOCl)の水溶液で除菌効果が強く除菌剤、消臭剤として利用されますが、不安定な物質で塩化水素を放出しながら徐々に分解します。また、有機物と反応するため消臭効果もあります。

次亜塩素酸水(HOCL)がたんぱく質の有機物と接触すると酸化反応と塩素化反応が起こります。この酸化反応や塩素化反応により微生物のたんぱく質を酸化あるいは塩素化することにより微生物を死滅させます。一方、次亜塩素酸イオン(OCL-)も除菌力を有しますがきわめて弱く、大腸菌群によ る除菌試験では次亜塩素酸水と同等の除菌効果を得るのに 80 倍の時間がかかる結果がでています。
次亜塩素酸水は、ほとんど全ての細菌、ウイルスに除菌効果があり、有効塩素濃度 50ppm で芽胞菌を除き1分以内で除菌されます。(芽胞菌でも２分以内に除菌されます)また、次亜塩素酸水は高 温で除菌力が増すことがわかっており、40°Cでは、20°Cのほぼ 6 倍に除菌力が増します。芽胞菌で も１分以内に除菌されます。

・飲んだら危険か？

・発がん性は？

・手荒れは？

・眼に入ったときは？

・残留性は？

・錆について

・他の洗剤・薬品との混合の危険

・排水について

・保管時の安全性

※1. 次亜塩素酸水と塩酸の混合 HOCl + HCl → H2O + Cl2↑
※2. 次亜塩素酸水の分解　　　 2HOCl → 2HCl + O2↑

① 空気中の除菌や消臭

② 野菜、果物、食器、調理器具の除菌に

③ 手指の除菌、口腔ケアに

④ 日常の清掃に

⑤ お風呂、洗濯機、トイレの除菌、防カビ、消臭、子供のおもちゃの除菌などあらゆる場所の除菌、消臭に使用できます。

・除菌する前に汚れは洗浄しておいてください。
次亜塩素酸水は、微生物に直接触れなければ殺菌できず、また有機物と反応して消化されるため 汚れを残したまま使用しても効果は望めません。特に油汚れは殺菌水をはじくので殺菌力が弱まります。
・清掃に使う雑巾は清浄な状態で使用して下さい。汚れたまま使用すると有効成分が分解され除菌効果が低下します。
・有機物の多い場所や食材は必要に応じて濃度を高くするか流水にするなど工夫も必要です。さらに微生物に直接触れなければ殺菌できないため、浸け置き時の攪拌など微生物との接触を促すことも除菌効果をあげています。
・次亜塩素酸水は、冷暗所に保管して小分けにして使用してください。高温所や直射日光に当たると成分濃度が低下します。(密閉容器の冷暗所保管で目安は約 3 ヶ月)
・塩素系除菌剤でありますが、漂白作用は、ほぼありません。
・他の洗剤や薬品と混ぜて使用しないでください。

■ 物流

■ 食品加工業

■ 飲食店・食品店・施設の厨房

■ 病院・医院

■ 獣医・ペットショップ

■ 畜産

■ 老人ホーム

■ 農業

■ 公共施設

■ 漁業

その他　安全な除菌消臭が求められるところ